碾白室的結(jié)構(gòu)形式和工作參數(shù)都對碾米機(jī)的碾白工藝效果有著很大的影響，碾白室的工作參數(shù)有很多，今天我們針對其中的向心加速度這項參數(shù)對碾米機(jī)碾米效果的影響作下詳細(xì)的介紹。

碾米機(jī)在碾白的過程中，碾米機(jī)碾輥具有的向心加速度會對米粒產(chǎn)生碾白作用，這就是我們所說的向心加速度的碾白作用。我們在使用同類型的碾米機(jī)碾制相同品種且精度相同的大米時，如果輥徑不同，線速也相差太大，那么要想達(dá)到相同的碾白效果，就需要讓它們的向心加速度相似。

曾經(jīng)有人對碾削型碾米機(jī)碾輥的向心加速度和圓周線速的碾白效果進(jìn)行對比，發(fā)現(xiàn)了一些規(guī)律，碾白的能力會隨著向心加速度的上升出現(xiàn)階段性的直線關(guān)系，而碾白的能力會隨著碾輥圓周線速的增加呈現(xiàn)直線上升的形式。這就說明，當(dāng)確定某一向心加速度后，如果在這個確定值的基礎(chǔ)上增大或者是減小向心加速度，那么碾白的能力會出現(xiàn)不同傾向的兩條直線，同時也說明了當(dāng)同種類型的碾米機(jī)碾制同品種同精度的大米時，碾輥的向心加速度是一個常量，這個常量可以按照以下公式來表示：

公式中的n代表碾輥的轉(zhuǎn)速，D表示碾輥的直徑，C表示加速度的系數(shù)，這個系數(shù)通常情況下與糙米的工藝性質(zhì)、碾制精度、碾白室的結(jié)構(gòu)和碾輥等因素有關(guān)。